Utrzymanie świeżości produktów spożywczych jest kluczowe dla zachowania ich jakości i smaku, a także uniknięcia marnowania jedzenia. W dzisiejszych czasach żywność jest łatwo dostępna przez cały rok, dlatego często zepsute artykuły są po prostu wyrzucane. Warto jednak poznać sposoby na utrzymanie ich świeżości przez dłuższy czas, co przyczyni się do niemałej oszczędności pieniędzy.
Odpowiednie przechowywanie produktów spożywczych
Przechowywanie produktów spożywczych powinno się odbywa w odpowiedni sposób. aby zapobiec ich zepsuciu. Warto posiadać szczelne pojemniki i woreczki próżniowe, w których owoce, warzywa, sery czy wędliny dłużej zachowają swoją świeżość, trwałość oraz smak. Innym rozwiązaniem jest korzystanie z różnych folii i papierów, które są nasiąknięte specjalnymi substancjami, absorbują wilgoć i zapobiegają gniciu.Należy przy tym jednak przestrzegać terminów ważności produktów i upewnić się, że zostaną spożyte przed ich zakończeniem. W wielu przypadkach żywność można zamrażać, aby przedłużyć ich trwałość. Dobrym rozwiązaniem jest też zakup mniejsze ilości produktów lub mniejszych opakowań. Jeżeli jedzenia będzie zbyt dużo, może być trudno je pożyć przed ustalonym terminem ważności.
Zabezpieczanie produktów spożywczych przed utratą świeżości
W przypadku wielu produktów spożywczych warto zadbać o ich przechowywanie osobno. Niektóre w nich mogą bowiem przyspieszać psucie się innych artykułów produktów. Nie powinno się na przykład trzymać ziemniaków razem z cebulą, która dodatkowo może przenosić niepożądane zapachy. Dobrym rozwiązaniem jest też używanie specjalnych urządzeń do przechowywania, takich jak chłodziarki do warzyw i owoców. Utrzymują one wewnątrz odpowiednią temperaturę i wilgotność, co pozwala na dłuższe zachowanie świeżości produktów. Warto przy tym pamiętać, aby w miarę możliwości unikać przechowywania niektórych artykułów w lodówce. Banany, pomidory czy ziemniaki lepiej trzymać w temperaturze pokojowej, ponieważ zbyt niska może przyspieszać ich psucie. Wiele artykułów spożywczych oferują sklepy sieci Spar: https://e-spar.com.pl/kategoria/artykuly-spozywcze/1106.
Konserwacja żywności
Innym sposobem na przedłużenie terminu przydatności do spożycia wielu produktów jest ich konserwacja. Fermentacja polega na wykorzystaniu naturalnych bakterii do zabezpieczania żywności, dzięki czemu pozwala na przygotowanie chociażby ogórków kiszonych, kapusty kiszonej, papryki kiszonej, kimchi, maślanki czy kefiru. Innym rozwiązaniem jest suszenie, które opiera się na usunięciu wilgoci z żywności oraz przedłużenie jej trwałości. W ten sposób można przygotować np. suszone owoce czy mięso. Praktycznym rozwiązaniem będzie też pasteryzacja, polegająca na podgrzaniu żywności do wysokiej temperatury oraz zabiciu bakterii. Za jej pomocą można przedłużyć trwałość wielu produktów spożywczych, np. poprzez przygotowywanie dżemów, powideł oraz wielu innych konfitur.